MOUSSE DE MELÓN

Ingredientes

- ½ melón grande

- 100 ml de nata líquida

- 50 gramos de azúcar

- 2 claras de huevos

- Zumo de 1 limón

- 1 bolsita de gelatina en polvo

Elaboración

1º- Pelar el melón, retirar las semillas y cortar la carne en trozos pequeños.

2º- Mezclar en un recipiente amplio, el zumo de limón con 1 cucharada de agua y la bolsa de gelatina.

3º- Triturar los melocotones y melón en una batidora junto con el zumo de limón hasta conseguir un puré.

4º- En otro bol batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosas y cremosas. Después, añadir a las yemas el puré de frutas y la nata líquida semibatida, mezclar bien e incorporar finalmente las claras de huevo batidas a punto de nieve con delicadeza y movimientos circundantes.

5º- Verter la mousse en copas y guardarlas en la nevera.

6º- Por último, servir fría decorando si se desea con unos fideos, virutas de chocolate o rodajas de fruta.

Observaciones

Para 4 personas