-1 melón
-100 gramos de azúcar
-100 ml vino de Pedro Ximénez
-Aceite de oliva
-100 gr de Nata montada
Elaboración
1º- En un cazo poner a hervir el vino Pedro Ximénez junto con el azúcar hasta que reduzca y se obtenga un jarabe.
2º- Pelar el melón en bastones o en rodajas pequeñas.
3º- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar cada trozo de melón.
4º- En una placa de horno engrasada ligeramente se da un golpe de calor al melón a 200º durante 4-5 minutos.
5º- Por último, presentar los trozos de melón al horno en los platos de postre, rociados con el jarabe de Pedro Ximénez y acompañar con un poco de nata montada.
Observaciones
Para 4 personas.
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